Mantarli bulgur pilavı, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Yanına gidebilecek çeşitli lezzetler şunlardır:
- Yoğurtlu Mezeler: Mantarlı bulgur pilavının yoğun tadını dengelemek için cacık, haydari veya sarımsaklı yoğurt gibi serinletici ve hafif yoğurtlu mezeler tercih edilebilir.
- Salatalar: Yeşil salata, gavurdağı salatası veya mevsim salata gibi taze ve hafif salatalar, pilavın yanında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Özellikle roka salatası ya da nar ekşili salatalar mantarın tadıyla uyum sağlayabilir.
- Izgara Et veya Tavuk: Et sevenler için ızgara tavuk veya köfte, mantarlı bulgur pilavı ile doyurucu bir kombinasyon oluşturabilir.
- Sebzeler: Fırında sebzeler (örneğin, kabak, patlıcan, biber) veya zeytinyağlı enginar gibi sebze yemekleri, pilavın yanına sağlıklı bir alternatif olabilir.
- Çorba: Özellikle mercimek çorbası veya ezogelin çorbası gibi geleneksel Türk çorbaları, pilav öncesinde sıcak bir başlangıç olabilir.
Ek olarak, turşu veya şalgam suyu gibi fermente ürünler de pilavın lezzetini tamamlayabilir.